Je bent hier: Wijnen » 6. Bubbels » Spanje

GRANS MOMENTS Cava Brut

Afdrukken
Artikelnummer: 3110
Streek: Penedès
Druivensoort: macabeo, parellada en xarel-lo
Prijs: 8,20 €
Wijnbouwer: De "Cooperativa del Penedès" (of kortweg Covidés) is de grootste producent van Cava in Catalonië en telt meer dan 800 leden-producenten die samen een 3000 ha wijngaard in productie brengen.
Omschrijving: José Raventos, industrieel spion of gewoon betoverd door de bubbels uit de Champagne, is de grondlegger van de Spaanse cava. Bij zijn terugkeer uit de Champagnestreek in 1872 kopieerde hij schaamteloos de vinificatietechniek en plakte hij champagne op het etiket. In 1970 werd de benaming 'Champagne' verboden en vervangen door 'Cava', wat letterlijk vertaald kelder wil zeggen. Ondertussen vliegen jaarlijks miljoenen flessen Spanje uit.
Het leeuwendeel van de Cava komt uit de Penedès, even ten zuiden van Barcelona. Het plaatsje San Sadurni de Anoia is het onbetwiste Cava-centrum, een beetje zoals Reims in de Champagne.