ClOS DES VERDOTS

Afdrukken
Artikelnummer: 1044
Jaartal: 2018
Streek: Bergerac
Druivensoort: semillon50 %, sauvignon 45% en muscadelle 5%
Prijs: 7,70 € - Vanaf 6 flessen: 7,32 €
Wijnbouwer: David Fourtout
Omschrijving: Na een wijnwereldreis pakte David zijn valiezen thuis uit en nam in 1991 het ouderlijk domein over. Dit domein samen met het domein Tour des Gendres geniet van een uitzonderlijke ligging op de hellingen ten oosten van Monbazillac. Onlangs schreef een tijdschrift : "Sans auccun doute, nous avons affaire à un terroir grand cru". Verder lijkt er geen maat te staan op Fourtout's ideëenstroom en ge-experimenteer : kleine cuves, micro-persing, geen sulfiet, oogst gebeurt op rolband, gebruik maken van de zwaartekracht (geen pompen),zeer late pluk in verschillende tries, battonage en rijping sur lie, botteling zonder klaring en filtering.

De inspanningen en wijnen van Fourtout zijn ondertussen een geliefd gesprekonderwerp in de media. La Revue du Vin de France, Guide-Hubert des vins, Cuisine et vins de France, magazine Saveurs, Guide des Sommeliers, Le Bottin Gourmand, Guide Hachette zijn allemaal tijdschriften die met veel plezier en bewondering kennismaakten met dit huis.

Serveertip: vis- en vleesgerechten
Website: http://www.verdots.com